Dératisation
- Intervention partout en Belgique
- 0456.31.21.60 - Disponible 24/7
Assurez la sécurité de vos clients et la réputation de votre restaurant en agissant contre les nuisibles. Nos services de dératisation et désinsectisation vous aident à prévenir les risques sanitaires et à rester conforme aux exigences des autorités sanitaires.
Expert Anti-Nuisibles Restauration
En Belgique, l’Agence Fédérale pour la Sécurité de la Chaîne Alimentaire ou AFSCA est l’organisme à contacter en cas de problème d’hygiène, de stockage, de présence de nuisibles ou de non-respect des dates de consommation dans un restaurant.
Chaque année, le nombre de plaintes enregistrées et de contrôles augmente, signe d’une vigilance accrue et d’une préoccupation croissante des consommateurs pour leur santé.
Déposer une plainte n’est jamais une démarche plaisante, mais cela peut s’avérer nécessaire lorsqu’un établissement ne respecte pas les normes réglementaires et met en danger la santé de sa clientèle.
Dans cet article, nous vous expliquons tout ce que vous devez savoir sur les plaintes AFSCA contre les restaurants : qui peut porter plainte, dans quelle situation, comment, ainsi que le déroulement du processus.
Si se décider à porter plainte contre un restaurateur n’est pas facile, la démarche de dépôt de plainte auprès de l’AFSCA est un jeu d’enfant.
Pour tout signalement à propos d’un manquement à l’hygiène ou à la sécurité alimentaire, il vous suffit de contacter l’AFSCA via :
Pour plus d’informations, vous pouvez vous rendre sur les pages point de contact et service de médiation de l’AFSCA :
Renseignez un maximum d’informations dans votre plainte concernant :
Par écrit et email, vous pouvez joindre des preuves éventuelles, telles que des photos, des vidéos, des documents (rapport de médecin, test bactériologique…).
N’importe quelle personne ayant constaté un manquement aux règles d’hygiène dans un restaurant est en droit de porter plainte, en son nom ou anonymement.
Cela inclut les :
Si vous visitez un restaurant en tant que client et constatez des irrégularités en termes d’hygiène ou de sécurité alimentaire, vous avez le droit de porter plainte contre l’établissement auprès de l’AFSCA. Cette démarche est essentielle pour assurer la sécurité des autres clients.
En tant qu’employé ou ex-employé d’un restaurant ayant de mauvaises pratiques, vous pouvez porter plainte contre votre employeur ou ex-employeur pour ses manquements dans le but de garantir la sécurité de la clientèle.
Si, d’un point de vue éthique, nous vous encourageons à dialoguer avec vos confrères et concurrents, aucune règle n’empêche un établissement concurrent à porter plainte auprès de l’AFSCA contre un restaurateur pour manquement aux règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.
Le voisinage peut constater la présence de nuisibles ou des problèmes de gestion de déchets dans un restaurant et le signaler à l’AFSCA.
Contactées par des clients témoins ou victimes de problèmes d’hygiène, les associations de consommateurs, telles que Test-Achats, peuvent aider à collecter les plaintes et intervenir comme relais entre les interlocuteurs.
Non, il n’est pas nécessaire d’avoir subi une intoxication alimentaire pour déposer une plainte contre un restaurant à l’AFSCA.
Vous pouvez émettre une plainte préventive basée sur vos observations. Un simple constat de manquement à l’hygiène ou à la sécurité alimentaire suffit à justifier une plainte, tel que la présence de nuisibles, l’utilisation de produits périmés ou conservés dans de mauvaises conditions…
Aucune preuve n’est exigée pour porter plainte contre un restaurant pour hygiène douteuse ou non-respect des normes de sécurité alimentaire. Toutefois, plus vous alimentez votre dossier de plainte en l’illustrant avec des éléments précis, plus l’AFSCA peut agir rapidement.
Si vous avez des preuves en votre possession, n’hésitez pas à les joindre à votre plainte à l’AFSCA.
Voici les principaux éléments pouvant constituer une preuve tangible :
Si vous ne possédez aucune preuve, même en cas d’intoxication alimentaire, vous pouvez très bien déposer votre plainte contre un restaurant auprès de l’AFSCA. L’absence de preuve ne doit pas empêcher le signalement.
Les témoignages et observations suffisent. Soyez le plus précis possible, en notant le nom des personnes impliquées, la date et l’heure de votre venue, le nom et l’adresse du restaurant. Décrivez au mieux les faits et le motif de votre plainte. Vous pouvez aussi collecter le témoignage d’autres clients.
Avec ou sans preuves matérielles, l’AFSCA prend en compte et étudie tous les signalements sérieux.
Même les plaintes anonymes sont acceptées par l’AFSCA
Si la plainte doit être documentée au mieux, vos données personnelles n’ont pas besoin d’être communiquées. Votre anonymat peut être préservé par l’AFSCA si vous ne souhaitez pas être reconnu.
Oui, les chiffres officiels prouvent que l’AFSCA agit systématiquement après la réception d’une plainte de citoyens, entraînant contrôles et mesures concrètes, malgré un nombre de plaintes toujours en hausse année après année.
En effet, entre 2023 et 2024, le nombre de plaintes a augmenté de 7 %, passant de 4 865 plaintes à 5 222, dont plus de la moitié ont débouché sur des sanctions.
L’AFSCA répond également aux milliers de questions qui lui sont adressées chaque année. En 2024, 98 % des 4 322 questions des consommateurs ont reçu une réponse dans les 4 jours ouvrables.
En 2023, 4 865 plaintes ont été déposées auprès de l’AFSCA, soit environ 19 plaintes par jour ouvrable, et 5 222 plaintes en 2024, soit environ 21 par jour ouvrable.
Malgré cet important volume, l’AFSCA s’engage à traiter toutes les plaintes dans les plus brefs délais. En 2023, 93 % des plaintes ont été traitées sous 30 jours, donnant lieu à une enquête sur place. Environ 6 signalements sur 10 s’avèrent fondés et conduisent à une action concrète sur le terrain.
L’AFSCA, avec ses quelques 1 400 collaborateurs, a effectué 106 000 inspections en 2023 et pas loin de 110 000 en 2024.
La moitié des inspections donnent lieu à une confirmation des manquements signalés. De plus, 5 % des contrôles effectués suite à une plainte de consommateurs mettent en avant d’autres manquements que ceux mentionnées dans la plainte.
Ainsi, dans 55 % des plaintes, des mesures concrètes sont rapidement instaurées, telles qu’un avertissement, un procès-verbal ou une fermeture temporaire. En 2023, selon les statistiques de l’organisme, l’AFSCA a :
L’AFSCA publie les résultats d’inspection sur son site Internet.
La sanction la plus lourde ordonnée par l’AFSCA est la fermeture d’un établissement.
En 2023, elle a ordonné la fermeture temporaire de 400 établissements alimentaires, principalement des restaurants, des hôtels et des traiteurs, pour violation grave des règles sanitaires.
L’ensemble de ces chiffres prouvent que l’AFSCA prend très au sérieux les plaintes des consommateurs. En cas de témoignage de manquements de la part d’un restaurateur, vous pouvez donc leur faire confiance.
Les principaux motifs de plaintes adressées à l’AFSCA concernent :
S’ils sont tous des points d’attention extrêmement surveillés par l’AFSCA, voici les manquements aux règles d’hygiène et de sécurité sanitaire qui intéressent le plus l’AFSCA :
L’AFSCA est particulièrement intransigeante concernant la présence de nuisibles (rongeurs, cafards, mouches…) ou de traces de leur présence (excréments, mues, cadavres…) dans les cuisines, les zones de stockage et en salle.
L’observation de cafards ou de souris dans une vidéo peut provoquer un signalement.
L’AFSCA aura aussi dans le viseur un établissement responsable d’intoxications alimentaires répétées.
En effet, cela démontre soit un problème d’hygiène, soit de chaîne du froid, soit de stockage des produits.
Le respect de la chaîne du froid est un élément important de surveillance de l’AFSCA. Il s’agit de maintenir les aliments réfrigérés à une température suffisamment basse pour conserver leurs qualités nutritionnelles et assurer leur salubrité tout au long de la chaîne, de la production à leur service en assiette.
Les conditions de conservation et de stockage sont également un point d’attention important pour l’AFSCA qui veille à la température à laquelle sont réfrigérées les viandes, aux conditions de stockage des plats cuisinés, aux dates de péremption et à la rotation des stocks (FIFO).
Par exemple, des erreurs comme des dates de péremption ou DLC dépassées ou incorrectement affichées sont punissables.
Enfin, l’AFSCA est attentive à l’hygiène générale du restaurant et du personnel :
Afin d’éviter le risque de signalement et de contrôle défavorable, nous conseillons à tous les restaurateurs de respecter rigoureusement les règles officielles d’hygiène et de traçabilité.
Retrouvez ici les bonnes pratiques d’hygiène et le guide d’auto-contrôle de l’AFSCA.
Tenez à jour votre plan HACCP et documentez toutes les procédures : accueil des marchandises, gestion des allergènes, gestion de la conservation et du stockage, plan de prévention anti-nuisibles….
Soyez toujours proactif et transparent aux yeux de l’AFSCA en répondant rapidement aux demandes de l’organisme. Maintenez un dialogue ouvert pour prouver votre bonne foi.
Dans bien des cas, les infractions constatées pourraient être évitées par un léger ajustement, tel qu’une meilleure tenue des registres et de petits correctifs d’hygiène…
La présence de nuisibles est l’un des motifs principaux de sanction dans les restaurants par l’AFSCA.
C’est pourquoi en tant que restaurateur, la gestion des nuisibles doit être au cœur de vos préoccupations.
L’AFSCA exige que les établissements HoReCa possèdent un plan de lutte anti-nuisiblesdocumentant les mesures préventives et correctives.
Vous avez détecté la présence ou des signes de présence de nuisibles ? Faites appel à une entreprise spécialisée dans la dératisation et désinsectisation afin d’éradiquer le problème le plus vite possible et de façon sécurisée.
Clients, voisins, concurrents… n’importe qui peut déposer une plainte contre vous auprès de l’AFSCA.
Il est donc crucial pour les restaurateurs de maintenir une hygiène irréprochable dans votre établissement :
Former et sensibiliser votre personnel aux bonnes pratiques d’hygiène alimentaire et à la lutte contre les nuisibles est essentiel pour éviter les erreurs critiques.
Les problèmes d’hygiène et d’invasion de rongeurs découlent souvent de la salubrité du bâtiment.
En effet, un local vétuste avec des défauts structurels présentent davantage de risques de subir une infestation de rongeurs ou de cafards.
Dialoguer en amont avec votre bailleur pour entreprendre les travaux nécessaires et vous prémunir contre ces différents risques. Découvrez ici les responsabilités des bailleurs et des locataires de fonds de commerce en termes de dératisation.
Si vous souhaitez faire de légères réparations par vous-même, nous vous proposons plusieurs types de dispositifs anti-intrusion de nuisibles, en particulier de rongeurs, pour boucher les points d’entrée potentiels.
Parce que nous savons à quel point le secteur de la restauration doit faire face à des exigences élevées en matière d’hygiène et de sécurité alimentaire, nous avons développé plusieurs services pour faciliter la vie des restaurateurs.
Vous vous demandez si votre dispositif anti-nuisibles actuel est efficace, conforme avec l’AFSCA ou à un prix raisonnable ?
Notre audit gratuit de votre dispositif AFSCA prévoit la visite gratuite de votre restaurant par nos techniciens pour inspecter les lieux et juger votre dispositif anti-nuisibles actuel. Ils prendront soin de réaliser un nouveau plan de lutte anti-nuisibles si nécessaire.
Notre audit gratuit est sans engagement et sans frais cachés. Vous êtes libre d’appliquer nos conseils et notre plan de lutte avec notre entreprise ou une autre de votre choix.
Vous avez détecté la présence de nuisibles ?
Découvrez ici tous nos services de dératisation et de désinsectisation pour les restaurants.
Nos interventions, spécialement conçues pour le secteur HoReCA, respectent toutes les normes sanitaires en vigueur grâce à des traitements sans danger pour vos clients et votre équipe.
Nos contrats de maintenance anti-nuisibles vous permettent de nous confier la gestion de nuisibles pour conserver votre tranquillité d’esprit.
Nous mettons en place diverses actions préventives : installation de pièges et d’appâts, étanchéisation, visites de contrôle régulières. Si, malgré tout, des nuisibles s’invitent dans vos locaux, nous pourrons détecter précocement leur présence et intervenir au plus vite pour éradiquer le début d’infestation.
Si le mal est fait et que l’AFSCA a ordonné la fermeture administrative de votre restaurant, nous proposons un package réouverture afin de vous aider à remplir les conditions de l’AFSCA en seulement quelques jours.
Depuis sa création il y a 25 ans, l’AFSCA a toujours placé le dialogue avec les consommateurs au cœur de sa mission. Cela s’est concrétisé en 2002 avec l’ouverture de son point de contact qui a rapidement permis de traiter des milliers de plaintes et de questions.
Aujourd’hui encore, chaque signalement ou question est pris en compte afin de renforcer la sécurité alimentaire en Belgique.
En tant que témoin d’un manquement, déposer une plainte auprès de l’organisme est rapide et simple, pouvant s’effectuer sans preuve ou anonymement.
Pour les restaurateurs, respecter les normes sanitaires est une obligation qui peut présenter son lot de challenges. Heureusement, des outils comme les guides d’autocontrôle ou la liste de bonnes pratiques AFSCA existent pour vous accompagner. Nos services dédiés (audit AFSCA, audit anti-nuisibles ou package réouverture) sont également là pour vous aider à toujours rester en conformité avec les réglementations en vigueur.
Les nuisibles se reproduisent (beaucoup) plus vite que vous ne le pensez. Contactez un de nos experts dès aujourd’hui.
Équipe professionnelle à l’écoute
Disponible 7/7 — Devis sous 24 h
Vous pourriez être intéressé par ...
Appelez-nous 0456/31.21.60
